mardi 29 mars 2022

29 mars 2022 - Montréal Outremont - Le glacier...

Titre un peu mystérieux ("élusif ") ?? 

Il faut savoir qu'ici, on stocke la neige en hiver. De même qu'on stocke les feuilles mortes en automne. C'est-à-dire que les engins qui ramassent feuilles ou neige vont les déposer dans des lieux de stockage intermédiaire proches de la collecte avant de les évacuer vers des stockages plus lointains en banlieue. 

Les tas de feuilles en automne finissent pas dégager une odeur putride de décomposition, comme le moult du raisin pressé évacué des cuves et mis à sécher en plein cagnard dans le sud. 

Cette année, je crois qu'ils n'ont pas eu le temps d'évacuer toutes les feuilles avant d'attaquer le stockage de la neige, sur le parking à l'angle entre Bates et Rockland, près du bureau. Et en ce moment, ils finissent d'embarquer des tombereaux de neige mêlée de glace vers les stockages lointains, pour redonner au parking sa raison d'être : un parking. 

On trouve donc les empreintes des engins - tractopelles et semi-remorques - en bordure du tas, et ce matin, on avait vraiment l'impression d'être au bord de la banquise, avec le blanc éblouissant faisant pendant au ciel bleu et la grosse fraîcheur ambiante !

Un glacier en pleine ville... il y en a beaucoup d'autres, on les aperçoit dans les coins des grands parkings. Ils ne dureront plus très longtemps ! 

Et celui-ci a déjà diminué de moitié voire plus... une petite montagne il y a à peine un mois...




dimanche 27 mars 2022

Voyage gourmand - Poulet yassa à ma façon

La canicule est enfin terminée et je me remets aux fourneaux pour bricoler autre chose qu'une salade. 
Menu de la semaine : Poulet yassa. Ca fait un bail que je ne m'en suis plus mitonné un, et aujourd'hui la conjonction frigo / appros est idéale : j'ai craqué sur un poulet rôti dans ma grande surface habituelle et j'ai trouvé des citrons magnifiques au magasin bio du coin.
Bref, en avant pour la recette, et je rajouterai des photos à l'occasion !!
24 septembre 2017 avant variante de mars 2022 un peu plus bas

Ingrédients :
> un poulet rôti (aucune idée du poids... un kilo, sans doute)
> deux poivrons verts
> 4-5 oignons jaunes
> 4 gousses d'ail
> moutarde
> bouillon Kub
> piment séché
> 1/2 litre d'eau chaude
> un filet d'huile d'olive
> une poignée d'olives vertes
> une poignée de persil
> un gros citron non traité (ou deux petits citrons)

Préparation : 
> désosser complètement le poulet, gratter la carcasse (comme pour ma recette du curry
> éplucher et émincer les oignons
> laver et tailler le poivrons en petites lamelles
> éplucher et couper l'ail en petits morceaux
> laver le persil et le ciseler finement
> presser le citron et prélever tout le zeste

Cuisson :
> Mettre le poulet dans un faitout, et le faire revenir sommairement pour le réchauffer.
> Y ajouter les oignons, et un filet d'huile pour éviter que ça attache.
> Tourner et laisser cuire quelques instants pour que la viande s'imprègne bien.
> Ajouter les poivrons, touiller et laisser mijoter. Ils doivent se ramollir.
> Préparer la marinade : deux bouillons Kub, une cuillère à soupe de moutarde, l'ail et la grosse pincée de piment délayés dans un bol d'eau chaude.
> Verser la marinade dans le faitout pour mouiller la viande.
> Laisser mijoter quelques minutes.
> Quand la cuisson semble à point, ajouter le persil et les zestes de citron, puis le jus de citron. Bien mélanger et laisser cuire quelques petites minutes de plus. 

Goûtez pour vous assurer que l'assaisonnement convient.
C'est prêt à servir, avec le riz que vous aurez fait cuire pour l'accompagnement.

Ce plat se réchauffe assez bien et le goût se développe après coup : ça n'en est que meilleur !

Bon appétit !

Ps : Cette fois-ci, je l'ai particulièrement bien réussi... un régal !
Et je l'ai refait... toujours délicieux !... juste le temps de prendre une photo de ma poëlée !


Version rapide trouvée en ligne et aménagée par mes soins :
> 1 kg de blanc et hauts de cuisse désossées
> 2 gros citrons bio, pulpe, jus et zeste
> 3 beaux oignons
> deux énormes gousses d'ail (une demie tête)
> 1 beau poivron rouge (ou vert ou jaune) pour la déco - le rouge contraste parfaitement et a un goût plus doux
> bouillon Kub, poivre, piment en poudre, paprika, coriandre, gingembre en poudre, cardamome broyée (je n'ai pas trouvé de berbéré comme indiqué dans la recette), herbes de Provence (pas trop)
> moutarde, huile d'olive, et un verre d'eau pour dissoudre le Kub et mouiller la marinade


J'ai laissé mariné mon poulet (coupé en cubes) pendant deux bonnes heures  avec tous les ingrédients sauf le poivron, avant de le passer à la poële. 
Faire roussir un peu la viande avant de verser la marinade au complet dans la sauteuse, puis d'ajouter les poivrons à mi-cuisson. Mettre quelques rondelles de citron de côté pour agrémenter le service.
J'ai accompagné le tout de millet, pour varier un peu du riz. Un peu compact... pour le coup, ça peut se manger avec les doigts en faisant des boulettes pour saucer les assiettes. Je dois me pencher sur l'art de cuire cette céréale. 


L'adresse de la recette :

27 mars 2022 - Montréal - Snowing again

Comme le ciel le laissait présager hier soir, aujourd'hui il neige. Une grosse neige franche et collante. Gros flocons. Ça donne juste envie de rester sous la couette avec un bon bouquin... j'en ai commencé un nouveau "Le Moabi cinéma".

Bon, c'est un roman paru en 2016, donc pas vraiment nouveau, mais j'en ai découvert la parution au fil de digressions sur YouTube autour du musicien camerounais Blick Bassy. J'ai réussi à commander le livre sur le site leslibraires.ca, alors qu'il n'est plus disponible nulle part... un super bon point ! 

Apparemment l'artiste est en train de sortir un nouveau disque... va falloir le pister, et j'espère qu'il sera disponible en CD et pas uniquement en téléchargement internet. 

À la suite de quoi, je m'attelle à mon poulet Yassa du jour... très bon, j'essaie une autre recette et je rafraîchis ma page de Voyage gourmand.

Liens en vrac : 

J'avais probablement déjà fait une petite revue de presse en 2019 après avoir vu Blick Bassy en concert pendant le festival de jazz de Montréal, mais je n'en suis pas sûre.

En outre, depuis 2019, il a plus de responsabilités et d'engagements dans le milieu artistique, notamment auprès de la SACEM, et participe activement à la mise en place et animation d'une superbe exposition au musée du Quai Branly à Paris, autour des chefferies du Cameroun - une exposition majeure que je vais sans doute louper vu que je n'ai toujours pas le renouvellement de mon permis de travail et ne peut pas rentrer en France pour le moment. 

https://www.quaibranly.fr/fr/expositions-evenements/au-musee/spectacles-fetes-et-evenements/fetes-et-evenements/details-de-levenement/e/invitation-a-blick-bassy-39119/ - ce sera essentiellement en mai, conférences, concerts et autres spectacles

https://www.youtube.com/watch?v=keSoez7rCjA

https://www.quaibranly.fr/fr/expositions-evenements/au-musee/expositions/details-de-levenement/e/sur-la-route-des-chefferies-du-cameroun-39132/

https://www.facebook.com/routedeschefferies/

https://www.jeuneafrique.com/332388/culture/moabi-cinema-quatre-bonnes-raisons-de-lire-louvrage-de-blic-bassy/

https://www.youtube.com/watch?v=ff6yhWPvKMM - La Grande Librairie

https://www.youtube.com/watch?v=sw2Cg6xjWAA

https://www.radiofrance.fr/francemusique/podcasts/ocora-couleurs-du-monde/portrait-de-blick-bassy-auteur-compositeur-guitariste-et-percussionniste-camerounais-6804546

samedi 26 mars 2022

Voyage gourmand - Confiture de tomates vertes

C'est la saison où les serres préparent les cultures estivales, notamment pour les tomates. Grands changements de l'organisation des plantations... bref : ils ont des tomates vertes à revendre, et j'ai réussi à en avoir une belle quantité.

Le moment de faire chauffer le chaudron et de refaire mes stocks de confiture. 

Je n'ai pas vraiment trouvé la recette de mes rêves, et je bricole encore pas mal dans les épices et les adjonctions d'autres fruits, des pommes par exemple, pour donner un peu d'épaisseur.

Et il faut du temps... on laisse reposer la préparation avant de la cuire. 

Ingrédients :

  • des tomates vertes, pas mûres - il faut les peser après épluchage / découpage - j'ai 2,4 kg de tomates réduites en cubes.
  • du sucre - les recettes préconisent 3/4 du poids des tomages. Par exemple 750g pour 1kg. Moi, je ne met que 50% du poids. Donc 1,2 kg aujourd,hui.
  • 1 citron bio par kg de fruit - on consomme le zeste et le jus, et la pulpe. Là, j'ai deux gros citrons et ça ira parfaitement. 

Préparation : 

  • laver les tomates, enlever les imperfections de la peau, la queue, etc
  • éplucher les tomates - c'est facultatif... j'ai la flemme ! 
  • les couper en cubes
  • laver les citrons

À ce stade, on pèse la chair obtenue pour calculer le poids de sucre à ajouter.

  • Mettre les tomates dans le chaudron.
  • Ajouter 1/2 du poids en sucre.
  • Ajouter le zeste et le jus des citrons.
  • Bien tout mélanger et couvrir la marmite. 

On laisse reposer au moins 2 heures - pour moi, ce sera la nuit. Cela permet au sucre et aux tomates de s'amalgamer. 

Cuisson : 

  • Après le temps de repos, porter la marmite à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1h. 
  • C'est en général là que j'ajoute des épices - cannelle et gingembre... cette fois-ci j'ai évité la vanille et l'anis étoilé (badiane), le goût était trop douçâtre la dernière fois. 
  • C'est aussi là que j'introduis une ou deux pommes selon l'humeur du jour. 
  • Quand tout est fondu, passer le mélange au mixeur.
  • Remettre à cuire pendant 30 minutes ou plus. L'évaporation de la cuisson permet à la confiture d'épaissir un peu. 
  • Remplir les pots... et se préparer à déguster, sur des tartines ou dans les yaourts, selon consistance plus ou moins liquide. 

Régalez-vous ! Cette fois-ci, elle est vraiment bonne, juste caramélisée comme il faut... elle a cuit pendant deux bonnes heures !



Une version illustrée trouvée sur le web :

https://tucuisines.fr/confiture-de-tomates-vertes-2756

26 mars 2022 - Montreal dark sunset

Coucher de soleil express avant de replonger dans ma confiture de tomates vertes... ciel gris et froid, à l'image du jour : le froid est pénétrant, il neigeotte jusqu'à la moëlle des os... 

Journée sans rien de trop particulier - samedi habituel entre courses et tâches ménagères, le fun, en somme !!!




mardi 22 mars 2022

Acrylic #22 - Phare de Lachine

On a continué à explorer un peu l'île de Montréal au gré des sorties hivernales. J'ai un tropisme pour les rives du Saint Laurent, avec un souvenir marquant du Parc des rapides à l'automne 2020, entre deux confinements, où le vacarme du fleuve qui dévale la pente rocheuse rivalisait avec les vols d'oiseaux qui ont élu domicile dans les roches et les grandes herbes des bâtures qui bordent l'ancienne usine hydro-électrique. 

Le 30 janvier, nous avions été pique-niquer un peu plus haut, avant les rapides, juste en face de la pointe du Parc René Lévesque au bout du canal de Lachine, avec une vue à 240° sur le lac Saint Louis. Une journée fantastique, sans un nuage, soleil éblouissant... et froid cuisant dû au vent déjanté qui congelait tout sur son passage ! 

Source d'inspiration grandement poétique... sans doute plus que les chasse-neige et autres engins qui font l'animation nocturne les soirs de grande bordée. Les kite-surfers étaient déchaînés, sautant par dessus les crêtes de glace et les obstacles agglomérés ou enchevêtrés par la force des flots domptés par la glace et les froids polaires que cet hiver nous a infligé. Quelques fondeurs s'aventuraient près du bief libre de glace au milieu du fleuve... pas rassurant... et les glaçons passaient à toute vitesse !! 

Tout d'abord, planter le décor... étendu blanche aux multiples reflets, avec la ligne noire du fleuve libre à l'horizon, et le phare qui rompt ou ponctue cette belle unité.


Bref... c'est le sujet de ma nouvelle toile. La suivante sera probablement dédiée à la débacle... le coup de chaleur de mi-mars a fait fondre toute cette magie en quelques jours et il ne reste plus que les "icebergs" transitant à toute vitesse pour évoquer le souvenir de cette journée incroyable au bord de la banquise !

Encore une ou deux séances à y passer... faire pencher le phare comme dans la réalité, retravailler les contrastes et les reliefs... peut-être suggérer quelques humains dans ce décor quasi minéral.

L'exercice des photos est intéressant... le contraste est différent et fait ressortir des détails ou des aspects qui vont bien... ou pas. En plus, je peints sans chausser mes lunettes et j'ai parfois des surprises quand je remets mes yeux en place ! 

Là, j'ai adouci les lignes de fracture dans la glace... ce sont des enchevêtrements de plaques d'épaisseur variable, de couleur changeante, comme des vitres qui auraient été catapultées en vrac dans ce décor polaire. 


J'ai aussi positionné mes îlots. Et je pense que je  vais devoir un peu retoucher mon ciel... ce qui ne m'arrange guère.


Mon phare, en l'état ressemble à un Pierrot la Lune avec les plots noirs sur le quai d'accès... quelques retouches à y faire aussi. Il n'est pas encore fini de toute façon... manque son chapeau rouge qui sera le point d'orgue dans ce décor assez monochrome ! 



Bref, encore une petite séance à prévoir... avant de m'octroyer une pause récréative en petit format comme l'année dernière.

Et voilà le résultat final. Reste à le signer et le vernir !




lundi 14 mars 2022

14 mars 2022 - Montréal - Retour au bureau

Aujourd'hui on a officiellement le droit de retourner au bureau, même si ce n'est pas une obligation. 

Belle matinée qui donne de l'entrain... et temps infini pour préparer mon sac, la lunch-box, l'ordinateur et tout le tralala entassé sur mon coin de table depuis mi-décembre. 

La neige tombée récemment rend les trottoirs périlleux, et j'ai eu la chance d'attraper un 119 qui me dépose à deux jets de pierre du bureau... faut juste traverser la prairie et éviter de se casser le cou sur le parking qui ressemble à une patinoire moche et en pente !



Là, c'est la rue du bureau... le passage le plus dangereux, en fait. Les trottoirs ne sont pas franchement entretenus et c'est souvent plus aisé de passer dans la neige épaisse qui accroche bien sous le pied et évite les chutes acrobatiques. Saut qu'aujourd'hui, tout est gelé. La neige commence à fondre et regèle la nuit, ce qui donne une belle carapace !


Retour à la nuit largement tombée, mais avec le sac léger. Je vais faire du lundi au mercredi au bureau, question de ne pas trimballer l'ordi tous les jours, surtout quand j'ai le sac de peinture le mardi !
Les bancs commencent à émerger, on pourra bientôt se compter fleurette assis sous les érables !
Pour le reste, c'est la grande patinoire devant l'entrée du cimetière : toute l'eau de fonte s'écoule comme un ruisseau qui se solidifie en arrivant sur la chaussée !


jeudi 10 mars 2022

Voyage gourmand - Bortsch quelque part entre Ukraine et Russie

La période est au régime pour diverses raisons. Donc recherche de plat goûteux, nourrissants mais légers en sucre et corps gras... tant qu'à faire ! Vu que la froidure est encore de circonstance (on nous annonce 25 cm de neige dans les jours qui viennent... week-end pourri en perspective), la soupe semble toute indiquée ! Nous la dégusterons en pensant à l'Ukraine... la situation politique étant ce qu'elle est, nous y pensons tous les jours. 

Pour changer de l'éternelle soupe de légume (poireaux, carrottes, navets, branches de céléri, et un bout de pomme de terre quand même, avec éventuellement un ajout de lentilles et d'orge), et vu que j'ai des betteraves et du chou rouges dans mon frigo, je vais me lancer dans un bortsch. Une soupe toute rouge, ça égayera la soirée !

Je ne sais plus si j'aime ou pas... on verra bien ! Là, je trouve des betteraves cuites et épluchées (venant de France) au magasin bio du coin... sinon, dans le coin, les betteraves sont quasiment toujours crues, à faire cuire pendant des heures avant de les éplucher - faudra que j'essaie une fois quand même !

Ingrédients pour une marmite (6-8 bonnes portions) : 

  • 2 beaux oignons émincés
  • 4 betteraves moyennes coupées en cubes (800 g)
  • 3-5 belles carottes coupées en rondelles
  • 3-4 branches céleris coupées en rondelles
  • 3 pommes de terre coupées en cubes
  • 1 gros navet coupé en cubes ou plusieurs panais
  • 1 tasse de chou rouge émincé (en gros 4 ou 5 feuilles, le quart d'un petit chou - le chou vert ou blanc normal va aussi)
  • 1 boîte de tomates pelées au jus (ou équivalent en tomates fraîches)
  • 2-3 gousses d'ail écrasées
  • 1 bouquet garni (laurier et herbes de Provence), basilic et origan
  • 1/2 cuillère à soupe de carvi (remplacé par du cumin) et du cumin
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes - pour couvrir les légumes
  • 2 cuillères d'huile d'olive
  • crème sure (remplacée par du yaourt bulgare ou du fromage blanc)
  • aneth (pour la décoration si on en a)

Préparation : 

  • Faire revenir les oignons dans le fond d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 
  • Ajouter les branches de céléri, puis les panais. Laisser revenir.
  • Ajouter les pommes de terre et les carrottes. Bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes. 
  • Ajouter les betteraves. À mon premier essai, j'avais mis des betteraves déjà cuites, coupées en cubes. J'ai fait mon deuxième essai avec des betteraves crues, épluchées et râpées en julienne afin qu'elles cuisent rapidement.

  • Puis le chou et l'ail. Bien mélanger. Laisser mijoter 10 minutes.
  • Assaisonner avec le sel (j'utilise des Kub), le cumin le carvi, bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
  • Certaines recettes ajoutent aussi deux cuillères de vinaigre à ce stade de la préparation.
  • Ajouter les tomates, le bouquet garni et les herbes, saler et poivrer, bien tout mélanger. 
  • Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter pendant 30 bonnes minutes - voire une heure... Les légumes doivent être fondants et ça peut prendre plus de temps. Vérifier l'assaisonnement.

Dégustation : 

J'ai passé le mixeur au fond de la casserole pour que ce soit plus velouté, tout en laissant des morceaux entiers pour la décoration. 

Servir dans des bols en ajoutant une cuillère de crème ou de yaourt saupoudré d'aneth (je vais essayer la coriandre ou le persil la prochaine fois).

Je me suis inspirée de la recette d'un de mes bouquins ("La bible des soupes" par Marie-Claude Morin, avec des dosages en système métrique, ça m'aide bien !), et de recettes trouvées sur internet, plus compliquées mais qui donnent des idées sur les multiples variantes de  cette soupe. 

Je me lance aussi dans la confection de boulettes de viande pour agrémenter mes soupes de légumes. Un truc assez basique avec de la coriandre fraîche moulue grossièrement (aux ciseaux), de la viande de boeuf hâchée, un poil de sel et du curry. Je roule les boulettes à la main, elles tiennent dans la paume, et je les cuis au micro-onde, sans ajout de matière grasse... ça le fait bien, la coriandre conserve son goût et ça décore bien les bols pour un repas complet. 

https://cuisinez.telequebec.tv/recettes/5634/bortsch-d-hiver-ukrainien

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/bortsch-ukrainien-soupe-aux-betteraves-220491

https://www.coupdepouce.com/cuisine/entrees-et-accompagnements/recette/bortsch-classique

Quelques effets artistiques - ce rouge profond m'inspire et ressemble au fond de mon dernier tableau (rouge couchant en avril 2022) !


Et les boulettes de dinde + coriandre étaient délicieuses, avec une pincée de curry pour donner du relief. Elles sont très élégantes aussi !

Et petit lien vers l'origine et la pomme de discorde entre Russie et Ukraine au sujet de cette soupe (en ce moment, tout est source de dispute de toute façon... et ça ne fait que commencer avec les divers voisins de l'ogre russe) : Le bortsch, soupe de discorde russo-ukrainienne https://www.lepoint.fr/tiny/1-2467751 #Gastronomie via @LePoint

Et un autre lien vers un catalogue de recettes à bases de betteraves - ça donne des idées ! 

https://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/roast-em-fry-em-grate-em-38-ways-cook-eat-beets

dimanche 6 mars 2022

Voyage gourmand - Gâteau aux clémentines

Envie de soleil, envie d'ailleurs... ici, ça passe beaucoup par le contenu des assiettes... 6 mois d'hiver, il s'agit de meubler et de varier les plaisirs !

La recette du jour arrive d'une copine, et elle éveille en moi le souvenir des clémentines corses... c'est la saison, en hiver, même si ici, on ne trouve pas forcément les variété corses, et que je trouve qu'elles arrivent tardivement dans les étals cette année ! 

Gros avantage de cette recette : pas de beurre et pas de farine (remplacés par des amandes en poudre), et pas trop de sucre. 

Ingrédients : 

  • 5 belles clémentines
  • 5 oeufs entiers
  • 1 1/4 tasse de sucre (145 g)
  • 2 tasses d'amandes en poudre (230 g)
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte (levure alsacienne)
  • sucre glace pour le décor (facultatif)
  • moule à gâteau de 23 cm de diamètre (9 pouces)

Préparation : 

  • Mettre les clémentines dans une casserole, les couvrir d'eau et mettre à chauffer. 
  • Les clémentines ont tendance à flotter et je pose une soucoupe au dessus des fruits pour les enfoncer dans l'eau.
  • Laisser bouillir à petit feu pendant 1h30.
  • Au bout de ce temps, sortir les fruits de l'eau et les laisser s'égoutter.
  • Ensuite, passer les fruits entiers, non épluchés, au mixeur pour obtenir une pâte pulpeuse. 
  • Mettre le four à préchauffer à 375 °F / 190 °C. 
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
  • Ajouter la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger. Le batteur que je me suis offert pour mon anniversaire fait des merveilles !
  • Ajouter les clémentines broyées dans le mélange, et tout brasser pour obtenir une pâte homogène.
  • Préparer le moule (papier sulfurisé ou beurrage léger) et y verser la pâte.
    • Petite variante : j'ai fait bouillir une clémentine en plus, que je n'ai pas broyée. Je l'ai coupée en quatre grosses rondelles que j'ai déposées au milieu de la pâte avant d'enfourner (couche de pâte + rondelles + couche de pâte pour que les rondelles soient bien enfouies).
    • Les rondelles se sont confites au milieu du gâteau... et c'était bien bon. Pas pris de photo sur cet essai. J'essaierai d'y penser la prochaine fois !! 

  • Enfourner pour 45 minutes ou un peu plus. Tester la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir pendant une heure ou deux (cela facilitera le démoulage), ou plus... vous pouvez préparer le gâteau la veille !

À déguster en dessert ou à l'heure du thé... une tasse d'Earl Grey doit convenir pour l'exercice !

Bon appétit !

Je rajoute quelques photos très bientôt... et je vais la refaire avec les étapes. En perspective aussi, essayer la recette avec d'autres agrumes. Ou bien préparer et congeler de la pulpe de clémentines d'avance, à décongeler plus tard dans l'année. 

À noter que ça vaut le coût d'investir dans un fouet-batteur électrique... beaucoup plus efficace pour battre les oeufs puis mélanger tous les ingrédients de l'appareil. Mon deuxième essai a été beaucoup plus rapide, la crème aux clémentines était bien plus aérée et du coup avec les mêmes quantités j'ai rempli mon moule à cake en plus du moule à gâteau. Deux fois plus de régal en perspective ! 

Apparemment, la recette vient du site :
https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/ 
que je vais explorer pour y trouver des idées et varier mes menus du quotidien. 

Et on me signale une variante "tout agrume" sur le site de France-Inter avec une jolie photo pleine de couleurs acidulées : 

RECETTE - Le gâteau aux agrumes entiers (franceinter.fr)