vendredi 27 septembre 2019

28 septembre 2019 - Triste journée, pensées posthumes

Journée bien pluvieuse aujourd'hui… temps propice au repliage des valises. C'est la fin des vacances pour mes parents et le retour en France s'accompagne d'une grosse pluie qui donne juste envie de rester sous la couette… même s'il fait dix fois trop chaud pour supporter duvet ou couvertures. 

En soi, cela suffit déjà à me donner le bourdon. 

Echanges de messages avec les copines, je ne vois pas passer une tentative d'appel d'un ami d'Antibes dans les préparatifs du petit déjeuner. Joindre les gens par téléphone est une gageure ici. Les six heures du décalage horaire ne se combinent pas bien avec le rythme des journées. Le week-end, on s'en sort un peu mieux sans la contrainte du boulot et je peux rappeler en fin de matinée, pas encore trop tard pour la France. 

Et là, c'est le choc. Au lieu de reprendre la conversation où nous l'avions laissée la dernière fois, quelque part entre yassa et mafé et considérations culinaires diverses suite à mon exploration du marché Fu Tai en bas de la Côte des Neiges à la fin du mois d'août, c'est sa femme qui m'apprend que Laye est décédé le 17 septembre suite à une crise de drépanocytose qui, cette fois-ci, s'est achevée par un arrêt cardiaque. Je suis abasourdie, profondément choquée, désemparée.

Laye, 51 ans. Géant au style et à la classe folle. Deux mètres d'humour et d'esprit. Il semblait aller mieux, son rôle de père le comblait, il avait trouvé une certaine sérénité qui se mariait bien à sa philosophie personnelle, sa foi profonde le portait. Mais la drépanocytose est une maladie génétique cruelle qui revient crise après crise dans des souffrances terribles. Et on ne l'emporte jamais. On a beau se dire que toutes les dernières années étaient déjà des victoires sur le destin, l'épée de Damoclès était bien là, suspendue jusqu'à la fin du sursis, prête à s'abattre. Les changements de saison étaient des écueils redoutés, apportant leurs lots de douleurs et de risques. Cet automne lui a été fatal.
Bref, c'est une partie de mon monde qui s'écroule, une de mes fenêtres ouvertes sur le continent africain et la multitude de cultures qui y cohabitent. 

Regrets et souvenirs se bousculent. Près de vingt ans que je le connaissais - une belle tranche de vie, toujours une certaine complicité malgré les années qui s'étaient écoulées.
Regrets de ne pas avoir eu le temps de passer pour une courte visite lors de mon passage en avril. (Mes déboires immobiliers ont bousculé tout mon planning et je n'ai vu personne - certains s'en offusquent sans chercher à comprendre). Regrets de ne pas avoir passé plus de temps pour des virées ou des bonnes bouffes dans les années qui ont précédé mon départ pour Montréal, notamment à la fin de l'année dernière, trop occupée à vider mon appartement. On s'était promis de ne pas laisser passer le prochain Nouvel An sans se souhaiter tout le meilleur du monde. 
Tout simplement regrets de ne pas savoir exprimer mon affection à ceux que j'aime, à mes proches, et mes amis.

Souvenirs heureux - le temps gomme les souvenirs plus pénibles et c'est très bien - grands bavardages à refaire le monde en sirotant un thé ou par téléphone ou messages, échanges de recettes de cuisine avant de déguster les derniers essais (faites un tour dans mes pages "voyages gourmands" et arrêtez-vous quelques instants pour humer les marmites de Poulet yassa ou de mafé, ou de curry - ces plats n'auront plus jamais le même goût), discussions sur l'actualité politique d'ici et d'ailleurs, situation en Afrique et au Sénégal en particulier, littérature, mode, arts plastiques et musique avec des goûts assez éclectiques… tout sujet était digne d'intérêt et apportait un autre éclairage. 
Il était le destinataire d'une partie de mes revues de presse et m'envoyait certains articles de fond à l'occasion d'une fête ou d'une célébration - Ramadan, Korité, Tabaski et leurs pendants chrétiens - Pâques, Noël. Il m'avait guidé dans mes premières lectures "africaines" en m'indiquant quelques auteurs et ouvrages de référence, et ne se lassait pas de découvrir de nouveaux "sons" de tous horizons.   

Bref… je continuerai à entendre sa voix espiègle me demander "Comment va Kinou ?" (ou bien "l'Américaine"… et récemment la "Canadienne"selon le coin de la planète que j'étais en train d'arpenter)... et j'espère que ce fil qui me reliait à ce petit bout d'Afrique ne sera pas complètement rompu, que cette fenêtre qui se referme laissera encore passer un peu de la lumière qui émane de ce grand continent.

Mes pensées vont à sa femme et à son jeune fils, et au reste de sa famille, son père vieillissant au Sénégal. Le vide doit être terrible.

Dewenati Laye… tu nous manqueras à tous...



Quelques liens en vrac :
> https://www.orpha.net/data/patho/Han/Int/fr/Drepanocytose_FR_fr_HAN_ORPHA232.pdf 
> http://sosglobi.fr/
https://en.wikipedia.org/wiki/Sickle_cell_disease et https://fr.wikipedia.org/wiki/Drépanocytose

mardi 3 septembre 2019

Voyage gourmand - Ratatouille

Pourquoi toujours se focaliser sur des plats compliqués ou qui viennent de loin. 
Aujourd'hui, ratatouille au menu. Il me reste quantité de légumes après mes dernières experiences de mafé. 
A la base, on a besoin plus ou moins des mêmes ingrédients. Pour tout dire, on peut partir de la ratatouille pour passer au thiou et de là au mafé, en ajoutant à chaque fois l'élément qui apporte un plus. 

Donc pour ma ratatouille, il faut des oignons, une aubergine, des courgettes, des tomates, des poivrons (verts, rouges, jaunes), de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes de Provence, surtout du thym et du basilic. 

Commencer par éplucher et émincer les légumes pour tout avoir sous la main.


Ensuite mettre les oignons au fond de la cocotte avec un filet d'huile. Les laisser dorer avant d'ajouter les aubergines. 
Les aubergines demandent de l'huile sous peine de brûler. Penser à bien tourner dans la marmite. 
Ajouter ensuite les courgettes en rondelles, sans cesser de touiller pour que le fond n'accroche pas. 


Quand ça a un peu fondu, ajouter les poivrons qui ont besoin de cuire un peu pour se ramollir.
Quand le mélange devient fondant, c'est le moment de précipiter les tomates dans la casserole. Elles vont donner de l'eau et du jus. 


Laisser mitonner un moment en mélangeant. 
Penser à saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence pour que ce soit goûteux comme vous le voulez.  Les herbes font toute la différence.
Vous pouvez laisser sur feu doux un petit moment pour que les légumes s'imprègnent des saveurs.   


Déguster chaud, ou bien laisser reposer jusqu'au lendemain avant de congeler.
C'est aussi bon froid, un délice en été avec un bout de pain. 
Et c'est un excellent complément aux viandes blanches ou aux omelettes, avec un bol de riz pour absorber le jus. 

Bref : Régalez-vous ! 

Si vous avez envie de poursuivre la découverte, vous pouvez bifurquer vers le thiou ou le mafé sénégalais. 

Au sujet du thiou (prononcer "tchou")
http://www.recettesafricaine.com/thiou-viande.html
http://senecuisine.com/recette-du-thiou-yapp/
http://www.tabouencuisine.com/2012/05/article-le-tchou-ou-ma-ratatouille-a-la-senegalaise-104313838.html

samedi 31 août 2019

1er septembre 2019 - Lévis dans les fleurs

En attendant un peu plus de consistance dans l'article, un petit assemblage glané dans les rues du vieux Lévis, en face de la citadelle de Québec et dans la campagne environnante.








jeudi 20 juin 2019

À louer - 3 pièces proche plages à Golfe-Juan, Côte d'Azur

Juste une mise à jour.
J'ai changé de prestataire pour la location saisonnière. Un véritable plus !
https://www.halldis.com/france/provence-alpes-c%C3%B4te-dazur/vallauris/20/
https://www.airbnb.fr/rooms/50058706 
Prenez le temps de faire tourner le carrousel d'images… c'était en février et c'est encore plus joli maintenant avec les arbres en habits d'été !
Je pense que la description est en français quand on est en France, et que les prix sont en euros aussi… 

Je vais ouvrir une autre page avec les liens et les photos à jour qui sont bien plus pimpantes et donneront un meilleur aperçu ! Vous pouvez aussi aller voir la page "tourisme local" qui vous donnera un apercu en images des suggestions proposées plus bas ici !

***** 
Vous ne savez pas où aller cet été ? En panne d’inspiration ou en retard pour poser des réservations ?? Ou bien simplement besoin d’un pied à terre pour une escapade balnéaire ou un séjour un peu plus long non loin d’Antibes et de Sophia-Antipolis… ou juste envie d’un brin de soleil pour recharger les batteries ? En saison ou hors saison, la région est toujours belle ! 
A une heure de vol de Paris et moins de 8 heures de Montréal avec Air Transat, mon appartement vous tend les bras, pour des durées de 3 jours à 3 mois ! 

Description
Appartement de 3 pièces (60m2) traversant, avec deux chambres dotées de salles de bain individuelles, vaste séjour (coin salon et salle à manger) et cuisine ouverte. 1er étage sans ascenseur, balcon aménagé, pas de vis-à-vis et la mer à quelques pas.
Situation
Dans un quartier tranquille et verdoyant, à 5 minutes à pied de la plage et des commerces, l’appartement est également proche du port de Golfe-Juan et de ses animations (restaurants, clubs de plongée, navettes pour les îles de Lérins, concerts et spectacles au Théâtre de la mer) tout en étant au calme en toutes saisons.
La proximité des transports (lignes de bus et gare SNCF) en fait une base idéale pour visiter facilement la région sans être tributaire de la voiture :
  • Antibes – sa vieille ville entourée de remparts surplombant le port, face au cap d’Antibes dominé par le phare de la Garoupe, ses musées reconnus, plages et activités nautiques s'offrent à vous
  • Juan-les-Pins – plages, casino et vie nocturne vous invitent au farniente, mais vous y découvrirez aussi un jardin botanique et de vieilles propriétés nichées au coeur du cap d’Antibes, sans oublier son festival de jazz qui met le feu à la Pinède face à la mer les soirs d’été
  • Cannes – une Croisette mythique, son festival du cinéma à la renommée internationale, sans compter les nombreux salons professionnels qui ont lieu toute l’année et feraient presque oublier les kilomètres de plages et les îles de Lérins, hâvres de paix protégés à quelques encablures des palaces historiques
  • Vallauris – ville des potiers, mais aussi de l’orange amère et de la confiture. L’hiver offre aux regards la floraison flamboyante des mimosas et des eucalyptus dans son Parc du Paradou et dans bien des jardins 
  • Mandelieu – fête du mimosa et escapades vers le Var en suivant les gorges de la Siagne, échappée vers lac de Saint Cassien et Fréjus
  • Grasse – capitale mondiale du parfum, musée de renommée internationale et maisons ancestrales de quelques grands noms de ce secteur… plaisir des sens avec la fête de la rose en mai et du jasmin en août
  • Par le train qui longe la côte en offrant de magnifiques vues au ras des vagues, on se rend facilement à Nice, Monaco ou Menton, sans oublier de faire une halte au Cap Ferrat, pour visiter quelques villas et jardins emblématiques de la Côte d’Azur 
  • Les plus curieux n'hésiteront pas à explorer l'arrière-pays et ses villages perchés riches d'une histoire remontant à la nuit des temps, offrant escales gourmandes ou randonnées avec vues sur  la côte de l'Italie jusqu'à Toulon (Opio, Gourdon, plateaux de Caussols et de Calern, gorges du Loup, Vence et Saint-Paul)

Détails du logement
  • La chambre principale dispose d’un grand lit et d’une salle de bain avec baignoire.
  • La deuxième chambre offre un lit en mezzanine et de l’espace pour ajouter un lit d’appoint (sur demande) ou installer des lits pour bébés. Elle est assortie d’une salle d’eau avec douche et WC.
  • Des WC séparés sont accessibles dans l’entrée.
  • Le coin salon est équipé d’un canapé convertible (2 couchages) et d’un téléviseur. 
  • La salle à manger est aménagée pour accueillir famille et amis : grande table et 6-8 chaises pour asseoir tous les convives. 
  • La cuisine américaine équipée propose une plaque vitrocéramique 4 feux, un four traditionnel à chaleur tournante, un four micro-ondes, cafetière électrique, grille-pain et réfrigérateur. Vaisselle, ustensiles, poêles et casseroles sont fournis. Un lave-linge complète cette description. 
  • Le balcon sans vis-à-vis, agrémenté d’une table et de chaises, est ouvert sur le jardin et permet de prendre le soleil.
  • Autres équipements : WIFI, télévision, sèche-cheveux, fer à repasser, aspirateur, ventilateur...



Contact
Disponibilités gérées via AirBnB avec quelques commentaires : 
Nouvelle page : https://www.airbnb.fr/rooms/50058706
et surtout : https://www.halldis.com/france/provence-alpes-c%C3%B4te-dazur/vallauris/20/
Ou bien me contacter par message en commentaire et je reviens vers vous très rapidement. 

20 juin 2019 - From Rockhill Heights - Sunsets à volonté

Je reprends la plume juste pour poster quelques beaux couchers de soleil. La météo des derniers jours était loin d'être au top, donc nuages et nébulosité étaient au rendez-vous. Et l'appartement rougeoie dans ce flamboiement. Dans l'immeuble à côté, la mamie de mon étage passe un temps infini sur son balcon pour admirer e paysage - son balcon est face à l'ouest. Pour ma part je me contente de regarder en me posant dans mon canapé... le balcon est orienté différemment ! 

18 juin



19 juin



20 juin




Et la dernière est aux couleurs du Québec jusqu'à la Saint Jean Baptiste... jour de la fête nationale !  

lundi 3 juin 2019

3 juin 2019 - Art au bureau

Ce que j'aime au bureau, c'est la transparence et la lumière qui "circule" à travers les cloisons de verre. Et le soir la lumière s'enflamme. Magnifique… de simples ingrédients deviennent les stars de la cuisine !