Préparatifs de Noël... on teste de nouvelles recettes ! Voilà donc une bonne petite soupe pour se réchauffer au coeur de l'hiver !
Ingrédients :
- 1 kg de potiron
- 100 g de lardons nature
- 2 bouillons Kub
- 1 l d'eau
- 100 ml de lait concentré ou de crème liquide (le lait Carnation doit convenir)
- 30 g de noisettes à hâcher
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre et du persil plat (plus parfumé)
Préparation :
1- Peler et épépiner le potiron, puis le couper en gros dés.
2- Éplucher et émincer l'oignon.
3- Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
4- Faire revenir l'oignon pendant 5 minutes.
5- Ajouter l'eau et les cubes de bouillon, puis les dés de potiron.
6- Laisser cuire pendant 30 minutes.
7- Pendant ce temps, hâcher les noisettes grossièrement puis les griller à la poêle et les mettre de côté.
8- Faire dorer les lardons dans la poêle chaude pendant 5 minutes.
9- Mixer le velouté, saler et poivrer.
2- Éplucher et émincer l'oignon.
3- Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
4- Faire revenir l'oignon pendant 5 minutes.
5- Ajouter l'eau et les cubes de bouillon, puis les dés de potiron.
6- Laisser cuire pendant 30 minutes.
7- Pendant ce temps, hâcher les noisettes grossièrement puis les griller à la poêle et les mettre de côté.
8- Faire dorer les lardons dans la poêle chaude pendant 5 minutes.
9- Mixer le velouté, saler et poivrer.
Dégustation :
Servir dans des jolis bols, avec un filet de crème et quelques lardons.
Saupoudrer de noisettes et agrémenter de brins de persil pour la déco.
Régalez-vous !
