Marathon Nice-Cannes... c'est reparti pour une longue journée.
Comme en 2014, cette année je me transforme en groupie pour encourager mes divers potes ultra-sportifs.
J'ai quatre marathoniens à repérer dans la foule des coureurs.
Rendez-vous à partir de 10h30 si je ne veux pas les louper... il s'égrèneront entre les objectifs 3h30 et 4h, en principe. Croisons les doigts.
Aujourd'hui, la météo est presque idéale. Grand beau temps, mais frais. Le petit matin était glacial. Le vent, qui soufflait fort de l'ouest depuis plusieurs jours, est enfin tombé, et c'est une brise très légère qui pousse les coureurs dans le dos.
J'ai aussi décidé d'exploiter les ressources proposées par internet : on a en temps réel les chronos intermédiaires relevés aux points de contrôle. Cela me permet d'évaluer à quelle heure il va falloir que je sorte pour me poster à mon point d'observation, juste à l'entrée de Golfe Juan. Le tunnel au bout de ma rue rejoint les plages à cet endroit.
Le rythme est soutenu cette année. Les premiers ont franchi les 10 km du départ en à peine 30 minutes. Le temps que je me prépare, ils sont déjà aux contrôle du semi-marathon, 21 km. Ils vont passer ici vers 9h40... plus tôt que ce que j'avais prévu. Pas une minute à perdre.
Pour ce qui est de mes potes, le classement que j'avais en tête est déjà bouleversé. Max trace et a déjà doublé Dédé qui a souffert du froid au démarrage. Nous verrons comment tout cela va se terminer. J'ai paramétré les pages de suivi dans mon smartphone, au cas où je voudrais vérifier entre deux les heures du passage aux 30 km.
J'arrive à mon poste avant le passage des premiers. C'est fou comme le soleil fait la différence en termes d'ambiance par rapport à 2014. Il fait presque chaud maintenant.
Ca y est. Voiture d'ouverture, quelques motos de presse, des éclaireurs en rollers.
Les quatre premiers sont au coude à coude. Impressionnants. Le finish sera sans doute spectaculaire. Longues foulées, bien décollées du sol. C'est sidérant de facilité apparente. On a du mal à imaginer les centaines d'heures d'entraînement pour arriver à une telle fluidité.
Les premières féminines sont relativement loin derrière.
Ensuite, les coureurs arrivent, en rangs de plus en plus serrés.
Irene m'a rejointe. Grande forme pour s'improviser à nouveau super vocaliste et encourager les coureurs des dizaines de mètres à l'avance, en criant leurs prénoms entre deux mots gentils qui les galvaniseront pour les 10 km qui restent encore avant la ligne d'arrivée.
- Vous êtes formidables ! Vous êtes les meilleurs !
- La prochaine ville c'est Cannes ! Bientôt l'arrivée !
- Plus que 10 kilomètres, vous y êtes !
- C'est dur mais c'est presque fini !
- Vous allez y arriver, pas de souci, on ne lâche rien !
- Allez, c'est pas le moment de faiblir !
Tout y passe. Ca lui rappelle les marathons qu'elle a courus il y a quelques années, quand on a vraiment besoin des supporters pour tenir encore jusqu'au bout, alors qu'on en a vraiment déjà plein les pattes.
Coup de fil d'une copine qui faisait le guet à la Pinède, à Juan. Elle a vu passer Max, dans sa bulle, écouteurs sur les oreilles. Il faut donc ouvrir l'oeil.
D'ailleurs, il arrive. Il a l'air presque frais. Les entraînements longue distance portent leurs fruits. Cette année il s'est bien positionné, côté bord de mer. J'arrive à le cadrer comme il faut. Super portrait.
En revanche, je ne vois passer ni Dédé, ni Christophe. Probablement noyés dans le peloton le plus dense. Enfin, j'aperçois Denis. Il souffre. Crampes. Mais ça va le faire. Au pire, en marchant. A ce stade, il est sûr d'aller au bout même si ça dézingue la moyenne horaire.
Nous restons encore un moment à encourager les coureurs qui visent plus de 4h15, 4h30, 4h45... les forçats du bitume.
Quelques bénévoles encadrent des handicapés. Je me fais la réflexion que j'ai vu beaucoup moins d'handicapés autonomes, c'est-à-dire qui courent seuls dans leurs fauteuils spécialement carénés pour la course.
Je me dis aussi que j'ai vu très peu de personnes déguisées cette année. Peut-être la faute à des contrôles de sécurité accrus en raison de la menace attentat.
L'alternative, ce sont les T-shirts à message. Dans tous les cas, courir prend un sens.
Une belle édition. On verra si l'expérience se renouvelle l'année prochaine ou celle d'après. Un an à la fois !
A l'occasion, il faudra que je vous fasse une chronique sur les roses d'Antibes... Aller exhumer mes vieilles photos de l'époque où j'avais un jardin avec quelques rosiers uniques, des essais de sélection ou conception de nouvelles variétés menés par l'ancien propriétaire des lieux.
Les roses d'Antibes m'évoquent toujours Sidney Bechet, sa "Petite rose", ses "Rues d'Antibes".
La région est l'un des centres du rayonnement international de la rose française, avec la famille Meilland qui y puise ses racines.
En marge de la rose à bouquet, il ne faut pas oublier la culture des roses destinées à la parfumerie, sur les restanques autour de Grasse lorsque les roses Centifolia étaient exploitées intensivement pour créer la base de parfums célèbres, époque passée et période désormais révolue. Le béton pousse maintenant bien mieux que les plants de rosier ou de jasmin.
En attendant, je me contente des roses qu'on m'offre. Ce n'est pas si souvent.
Et ce mois-ci, les filles ont été gâtées, au cours de tango. Nous avons eu droit à une rose chacune. Des roses "Tango de Vence". Cela ne s'invente pas.
Roses au coeur jaune pâle, à l'odeur délicate. Ravissement des sens.
La mienne a tenu une petite semaine.
L'occasion de reprendre le boîtier et de faire quelques essais... et d'en profiter pour faire un petit montage, maintenant que Photoshop est de nouveau opérationnel sur mon ordi.
Allez, une petite bestiole spécialement pour Halloween.
Croisée sur les chemins de la Villa Thuret en septembre dernier. C'est l'époque où elles veillent sur leur nid... et je n'aurais pas aimé faire partie de leurs proies !
Journée Européenne du Patrimoine. Tout un programme... beaucoup trop de choses à voir ou à faire !
Et trop de lieux à visiter sur réservation uniquement... ce qui oblige à s'organiser, et ça, c'est pas toujours mon fort pour ce qui est des loisirs "le nez au vent" !
Du coup, petit tour à la Villa Thuret, où je ne suis plus retournée depuis un ou deux ans... Sommaire en quatre images !
Les jardins ne sont ouverts qu'en semaine, aux heures d'activité de l'INRA qui gère les collections qui font l'objet de leurs recherches.
Le domaine présente de belles perspectives ou le mélange des essences contribue au voyage. En un coup d'oeil, on passe d'une latitude à l'autre, jouant à saute-continent en quelques instants.
Les aperçus des terres australes jouxtent des visions plus habituelles des milieux méditerranéen, toutes tendances confondues. Cela étant, la région se prête particulièrement bien à l'adaptation des espèces exotiques, et l'effet de surprise est probablement bien moindre qu'il y a quelques décennies... faudra que je poste des photos du jardin et de mon quartier à titre de comparaison !
Mais... le jardin est la proie de plusieurs ravageurs : charançon rouge, qui décime les palmiers, au propre comme au figuré... ils perdent la tête par dizaines dans la région, écureuil à ventre rouge, autrement nommé "rat de Corée", qui grignote tout ce qui lui tombe sous la dent... pousses tendres des bambous, graines et cônes des pins et autres arbres, entre autres.
Les altérations sont perceptibles, et se trouvent amplifiées par la sécheresse notable de cette fin d'été particulièrement chaud.
Cela
n'empêche pas de faire une longue promenade, zoom au poing, pour capter
les couleurs vives des écorces ou feuillages exotiques, ou les 50
nuances de gris des troncs qui ne muent pas tous les ans. Quelques rares
fleurs égaient le parcours, ce n'est pas la saison. L'endroit conserve
son attrait magique : la balade fait circuler dans diverses ambiances
australes qui se sont bien acclimatées à la Côte d'Azur, pour un
grand plaisir des yeux... et parfois du nez !
Guettez les pages qui vont suivre avec diverses écorces mises en boîte à cette occasion !
Je vous ai déjà parlé de mes envies... et là, j'avais envie de me bricoler un bon risotto, dans la foulée de l'expérience "tapioca". J'ai diverses recettes sous la main, et on en trouve plusieurs sur internet, notamment celle de Ricardo qui complète bien les explications que j'avais dans mes livres.
La préparation est un peu longue, et c'est meilleur à déguster tout de suite qu'en mode réchauffé, mais bon... Là, je m'en suis fait de quoi me régaler encore demain.
Ingrédients :
> 4 ou 5 os à moëlle tranchés à 3 cm d'épaisseur environ. On en trouve au rayon boucherie. J'essaie de prendre des os assez larges, c'est plus facile d'en extraire la moëlle.
> 1,5 à 2 litres de bouillon de volaille (vous pouvez utiliser des cubes, c'est pratique)
> une cuillère de pistils de safran, éventuellement une pointe de poudre
> 50 g de beurre
> 3 oignons moyens ciselés
> 500 g de riz arborio (c'est du riz long à gros grin spécial pour risotto), sinon prendre du riz long qui gonflera bien, et surtout pas de riz pré-cuit.
> 25 cl de vin blanc
> une tasse de parmesan râpé
> une poignée de persil hâché menu
> sel et poivre
Préparation :
> Extraire la moëlle des os en la pressant avec le pouce. Si elle ne sort pas de l'os, la détacher à l'aide d'une lame passée entre moëlle et os, puis pousser. Définir des dés d'un cm environ pour les morceaux un peu épais.
> Préparer du bouillon. Lorsqu'il est chaud, y ajouter les pistils de safran et laisser infuser.
> Eplucher et ciseler les oignons.
> Laver et hâcher le persil.
Cuisson :
> Dans un faitout ou un wok, faire dorer la moëlle avec une cuillère de beurre.
> Lorsqu'elle est partiellement fondue, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
> Ajouter le riz et bien mélanger avec la moëlle et les oignons afin qu'il soit bien enrobé. Remuer pendant quelques instants. Le mélange prend une nuance brillante nacrée.
> Verser le vin blanc et remuer. Laisser réduire jusqu'à ce que le mélange soit presque sec.
> Commencer à ajouter le bouillon, tasse par tasse. Mélanger à chaque ajout pour que le riz soit bien imbibé. Remuer fréquemment jusqu'à ce que le bouillon soit bien absorbé avant de verser une autre tasse.
> Saler et poivrer.
> Laisser cuire environ 20 minutes, en remuant régulièrement et en ajoutant du bouillon entre deux, tant que le riz l'absorbe.
> Quand le riz est cuit à point (al dente, encore ferme et pas gluant), retirer du feu.
> Ajouter le parmesan en l'éparpillant à la surface du riz. Bien mélanger, éventuellement ajouter une noix de beurre si ce n'est pas assez onctueux. La texture doit être crémeuse.
> Ajouter le persil et bien mélanger. Procéder en plusieurs grosses pincées, plus faciles à homogénéiser.
> Goûter et vérifier l'assaisonnement. Au besoin, ajuster sel et poivre.
Dégustation :
Comme dit en préambule, le plat ne se réchauffe pas très bien, notamment car le riz continue à gonfler et s'agglomère avec le parmesan : cela forme une sorte de mastic qui tient au corps... même si cela reste toujours bon sur un plan gustatif. A réserver pour utilisation familiale des restes !
Or donc, une fois la cuisson terminée, servir dans des petits bols individuels ou présenter dans un grand plat. Eparpiller un peu de persil en surface pour décorer.
Manger quand c'est encore tiède-chaud. Normalement on se régale et on en redemande !
Bon appétit !
Je reprends mes expériences culinaires. Cela permet de voyager à bon compte en songeant à des destinations exotiques.
Aujourd'hui, donc, escale tropicale. On optera au choix pour les Antilles ou quelque contrée d'un autre hémisphère, avec un brin de raffinement : ma mixture au tapioca va un peu plus loin que la simple bouillie qui hante mes souvenirs d'enfance, coincée entre crème à la vanille et riz au lait, au rayon des desserts roboratifs.
Ma mixture a même un petit goût de "sik à coco", et un gros goût de revenézi.
La recette se déroule en trois étapes et permet de réutiliser la même casserole pour les différentes phases de cuisson. C'est pratique et ça limite la vaisselle... et ça, c'est plutôt cool !
Ingrédients :
Etape1 : perles de tapioca
> 1 verre de semoule de tapioca (gonflé, cela donnera des petites perles)
> 1 verre de sucre
Etape 2 : soupe de bananes au lait de coco
> 4 verres de lait de coco
> 1/2 verre de sucre de palme (ou sucre de coco)
> une grosse pincée de sel
> 3 bananes mures coupées en rondelles
Etape 3 : nappage
> 2 bonnes cuillères à café de farine de riz (ça doit aussi marcher avec de la maïzéna ou de la simple farine de blé)
> 2 verres de lait de coco
> une grosse pincée de sel
> 1 cuillère à soupe de graines de chia (mais on doit aussi pouvoir faire un décor avec de la cannelle râpée)
Préparation :
Etape1 : préparation du tapioca
> Faire chauffer deux verres d'eau dans une casserole.
> Lorsque l'eau bout, verser la semoule de tapioca dans la casserole et remuer pour éviter que ça ne colle.
> Lorsque la semoule est presque cuite, elle forme des petites perles transparentes avec le coeur encore un peu blanc.
> Ajouter le sucre et remuer pour le faire fondre. Le mélange est translucide.
> Retirer du feu et verser dans le plat de service.
> Laisser refroidir pendant la préparation des étapes suivantes.
Etape 2 : préparation de la soupe de bananes au lait de coco
> Faire chauffer 4 verres de lait de coco avec le sucre de palme et le sel dans une casserole à feu moyen.
> Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde. Le mélange a une couleur caramel.
> A l'ébullition, ajouter les bananes coupées en rondelles;
> Laisser frémir pendant quelques minutes.
> Retirer du feu et verser au dessus du tapioca dans le plat de service, en réservant les bananes.
> Laisser refroidir pendant la préparation du nappage.
Etape 3 : préparation du nappage
> Mélanger la farine de riz avec un peu d'eau dans un petit bol pour obtenir une pâte liquide.
> Faire chauffer à feu doux le lait de coco avec le sel puis ajouter la farine de riz mouillée.
> Remuer sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. On doit avoir une pâte assez liquide mais néanmoins épaisse.
> Lorsque le mélange bout, retirer du feu.
Etape 4 : présentation
> Mélanger le tapioca et le lait de coco cuit avec les bananes.
> Verser le nappage doucement à la surface du mélange.
> Disposer les rondelles de bananes à la surface.
> Saupoudrer ou éparpiller les graines de chia en dessinant une spirale à la surface du plat... ou laisser cours à votre imagination pour inventer un décor.
Pour un service plus "fête", vous pouvez présenter ce dessert dans des ramequins individuels. Dans ce cas, verser le mélange tapioca / lait de coco dans les bols avant d'y répandre le nappage et les bananes et d'y réaliser le décor de votre choix.
Etape 5 : dégustation
Servir tiède, froid ou à température ambiante... et prévoir de laisser les convives se resservir !
Régalez-vous !!
Comme d'habitude, je me tire parfois le portrait de façon subliminale...
Voici la production de cette escapade !
Great Sand Dunes, c'est le pied !
Fantomatique à White Sands
Acrobatique à Petrified Forest
Flamboyante au Canyon de Chelly
... et je crois que c'est tout !
